今日の台所

昨日の食パンは久々の失敗。
マフィンをオーブンに入れるのに気が散っていたため、
ぷっくりと膨らんだ(二次発酵を終えた生地)型をぶつけてしまいました。
しゅーーーーっとしぼむ生地。
悲しい食パン。(今朝食べてみたら・・おいしかった。ほっ。)
今日の食パンはとても美しい山型。
こんがりと焼けました。
パンの出来で決まる一日、といってしまうと大げさですが、
半分はあたっています。今日は(寒かったけれど) 幸せだ。

今日の晩ごはんはチキンカツ、大根と豆腐・わかめ・ねぎのおみそ汁、
ポテトサラダ、大根の煮物(ピリ辛味)、ほうれんそうのおひたし
# by organic81 | 2005-12-06 19:53 | Comments(0)

朝の気温は

今朝は冷え込みました。
マイナス5℃ !!!!
ねぇ、まだ12月6日ですよ。
今年の冬は「暖冬」と勝手に思い込んでいたので、
衝撃でくらくらしています。
そんなことばかり言ってはいられないので、
雪をかき分けて収穫作業にチャレンジしてみました。
意外なことに雪を被っていたためにその下は凍っていない。
手はものすごく冷たく、足下からの冷えで腰が痛くなったけれど、
なんだか嬉しくなってきました。
強いじゃないか、野菜たち。

明日以降も(陽は出るものの)寒い日が続くようです。
強い野菜たちも、そんなに長くもたないかもしれません・・。

そんなこんなでお知らせ
「2005年度のオーガニック野菜パックの受付は終了」です。
今年もいろんな方との出会いが(野菜をとおして)ありました。
本当にありがとうございました。
# by organic81 | 2005-12-06 19:52 | Comments(0)

寒い日の食卓

昨日は心に誓った「お汁粉」を作り、
夜はひっつみ(小麦粉団子)入りの豚汁とおにぎり。
70年代のスキー場のメニューみたいだね。
そして、今日はレーズン入りマフィンを焼きました。
晩ごはんは(部屋があたたかくなるように) ピザを焼き、
身体の芯まであたたかくなるように、大根と白菜のスープを作りました。
家の中はあたたか。
外は雪・・。
まだ5日なのに。
# by organic81 | 2005-12-05 21:06 | Comments(0)

雪景色

あっと驚く「雪」なってしまいました。
日曜日のお昼頃から舞いはじめた雪は、予想を鮮やかに裏切り
(山から舞ってくる程度だと思っていました。)
「初雪」が一気に積雪へ。
一面の銀世界に変わってしまいました。
びっくりを通り越して、茫然です。
土曜日は立っているのがやっとというほどの強風、
日曜日は冷え込み後の大雪。
外で仕事をするものにとっては、
根性を試されているような日が重なりました。
まさかこんなに早く雪が積もるとは思っていなかったので、
予定は大きく狂ってしまいました。
あの雪の下には、まだまだ収穫できる野菜がたくさんある !
この雪、すぐにとけると信じているのですが・・。
(自家用野菜の取り込みもまだほとんどやっていない・・)

明日は雪がすっと消えてくれますように・・。
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# by organic81 | 2005-12-05 21:04 | Comments(0)

雪・・

昨日は強風。
今日はお昼頃から「雪」となりました。
雪はしんしんと降り続け、ちょっとした積雪となってしまいましたーー。
まだ12月4日ですよ!
午前中は凍えてしまいそうな寒さの中、じっと我慢して収穫作業。
冷えました、冷えました。
そして、
一面の銀世界。
こんな予定ではなかったのに。
雪に埋もれてしまつた野菜たちはどうなってしまうのでしょうか。
明日の朝も冷えるそうです。
暖かい陽射しで、雪が溶けてくれると良いのだけれど。
# by organic81 | 2005-12-04 21:00 | Comments(0)

今日のごはん

寒い一日でした。
畑でうずくまるように(風が強くて強くて)収穫作業をしていると、
頭の中には、暖かい飲み物が次から次へと浮かんできます。
甘くてとろーりとしたものがいいな。
ホットココア、お汁粉、ホットレモン、葛湯・・。
珈琲とオーガニックチョコレートという組み合わせも魅力的です。
明日は朝から小豆を煮よう !
白玉もたっぷり作って。
なーんてことを思い浮かべながらの外仕事。
身体の芯まで冷えてしまって、強風で顔がこわばってしまって
(寒いところの漁師さんみたいになっているかもしれない) というつらさがあって、
暖かい飲み物や食べものがよりいっそうおいしく感じられるのではないか、と
つくづく思いました。
こういう夜は煮込みうどん、でしょう。
大きな土鍋にたっぷりと作りました。
(鶏ガラでだしをとり、ささみ肉、大根、ねぎ、白菜、にんじん )
# by organic81 | 2005-12-03 20:35 | Comments(0)

寒い !

寒かった。風が強かった。
今日の外仕事はきつかったです。
この時期にはしかたのない事とはいえ、
底冷えする寒さと目も開けられない強風。
げんなり、という感じです。
でも、大根も青菜も「今しばらく」は収穫期。
寒さや風にさらされた自然の味が露地野菜のおいしさであり、
露地の力をわけてもらえる大事な時期でもあるのです。
風や冷え込みに根をあげていては、この仕事は続けていかれません。
・・
でも、正直なところ・・つらかった。
風に巻き上げられて、空高く舞っていく落ち葉。
一日で林の木々の葉っぱが吹き飛んでしまいました。
まさに冬。
冬越し準備の昆虫観察、今日はまったくできませんでした。
そういえば、鳥の姿もあまり見なかったような気がします。

明日は午後から雨だそうです。
ということは・・雪が舞うのでしょうか。
# by organic81 | 2005-12-03 20:33 | Comments(0)

冬を越える

冬が戻ってきました。
今朝はマイナス3℃・・大根も大根の葉も少しだけ凍りました。
これからもしばらくは出荷作業が続きます。
寒さに負けないぞ、と静かに誓っています。
(だから青菜や大根も、もう少しの間、がんばって美しいままでいてください。)
さてさて、畑の雑草たちも日々寒さと戦っているわけですが、
彼らの冬越えの様子をウォッチしてみたいと思います。
12月に入り寒くなったのにヒラヒラ飛んでいるチョウ「黄色のチョウ」です。
モンキチョウ、キチョウ、ヤマキチョウの仲間が黄色のチョウとして一般的なのですが
成虫で越冬するのは「キチョウ」のようです。
えっ? モンキチョウではないの?
ということで、明日は少しだけ観察してみたいと思います。
# by organic81 | 2005-12-02 08:08 | Comments(0)

昨日の畑

北風が冷たい一日でした。
晴れていても、太陽のまわりにいじわるな雲がついてまわって日陰を作っている・・
まったく。陽が当たらないと寒いのだよ。
今日で11月も終わりです。
びっくりするような寒い日々(いきなりマイナス3℃にもなった)が訪れ、
まさか、今年の冬は早く訪れるのではないか、と恐怖に震えました。
ありがたいことに、終わりの一週間はほんわか天気で寒さも緩みました。
今朝の寒さはそこそこ平年並。明日はもう少し下がり・・週末以降は
激しい寒さが訪れるとか。あと少しだけ待ってください、寒さよ。
宅配野菜セットは13日まで。スーパーへの単品野菜出荷は19日まで。
12月も元気に働こう !

冬鳥たち、何処に行ってしまったのでしょうか。
今日もツグミ(ジョウビタキの姿も)の姿は見かけませんでした。
まさか、鳥インフルエンザ予防のために、日本入国のビザが入手できなかったとか。
渡り鳥に国境はない、はず。早く飛んでおいでよ。
# by organic81 | 2005-12-01 16:15 | Comments(0)

昨日の台所

昼ごはん。
昨日の鍋の残りに白菜をさらに加え、手打ちうどんを入れました。
ボン酢で食べる。おいしい。
晩ごはんは長女が担当。
マカロニ、じゃがいも、チンゲンサイのホワイトグラタン。ホワイトソースから作った立派な作品。(濃さを調節できるから)あっさり味だよ、と誇らしげでした。ボリュームたっぷりで驚きの一品だったが人気は上々。チーズとホワイトソースの組み合わせは子供たちも大好きです。
(一番グラタン好きな人が作っていたりして)
壬生菜のごまあえ、白菜とにんじんのスープ、ひじきとにんじんの煮もの 
ああ、おいしかった。
「常備菜のつもりで作るのに、一回で食べ切ってしまう」と言われていた「ひじき煮」も
ちゃんと残ったよ。グラタンでお腹いっぱいだったから、という気もしないではないが。

オーブンものは、小麦はい芽入りの山型食パン
# by organic81 | 2005-11-30 06:18 | Comments(0)

オーガニックな日々のあれこれを綴った日記です。自然のこと、畑のこと、野菜のこと、食べものあれこれをぽちぽちと。HP八ヶ岳オーガニックのblog版です。


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